Kiełbasa z serem oraz pajdą chleba ze smalcem i ogórkiem małosolnym

Ogórki małosolne to przekąska, na którą czeka z utęsknieniem przez cały rok każdy Polak. Poza fantastycznym smakiem, ogórki te mają sporo właściwości zdrowotnych. Przez wielu są uznawane za superfoods. Mają bardzo dobry wpływ na nasz układ pokarmowy, nerwowy, kostny i są niskokaloryczne.
Przygotowuje się tak samo jak ogórki kiszone, ale zdecydowanie wcześniej się je wyciąga z zalewy, czyli znacznie krócej poddawane są procesowi fermentacji. A do ogórków grillowana kiełbasa z serem i chleb sowicie posmarowany smalcem ze skwarkami… Mniam!

Brzmi jak doskonały pomysł na danie grillowe w polskim stylu? Obejrzyjcie nasz film!

Przepis na kiełbasę z serem oraz pajdą chleba ze smalcem i ogórkiem małosolnym

Składniki:
– 500 g Kiełbasy z żółtym serem Berger
– 1 opakowanie „Smalcu ze skwarkami” Berger
– 1 kg ogórków gruntowych
– kilka ząbków czosnku
– ½ korzenia chrzanu
– kilka liści laurowych
– 1 łyżeczka pieprzu w ziarnach
– kilka ziaren ziela angielskiego
– wiązka kopru włoskiego
– sól (1 łyżka na 1 litr wody)
– woda przegotowana
– świeży chleb

Sposób przygotowania:
Na początku wybieramy ogórki gruntowe. Najlepiej świeże i w bardzo dobrej kondycji – nie powinny być poobijane ani przejrzałe. Dokładnie je myjemy. Czosnek dzielimy na ząbki i obieramy z łupinek. Płuczemy i kroimy korzeń chrzanu na mniejsze kawałki. Płuczemy koper włoski. Ogórki wkładamy ciasno do naczynia (najlepiej szklanego lub z kamionki), przedkładając ząbkami czosnku, korzeniem chrzanu (jeżeli mamy liście chrzanu to możemy je położyć na wierzchu), koprem, zielem angielskim, pieprzem. Wszystko zalewamy wodą, która musi być przegotowana, schłodzona i osolona (1 łyżka soli na 1 litr wody). Zalewamy tak, żeby wszystko było pod wodą i przykrywamy (nie musi być szczelnie). Odstawiamy na 2-3 dni. Po tym okresie ogórki powinny stać się jędrne i nabrać żółtawych refleksów. To znaczy, że są gotowe do spożycia. Smarujemy chleb smalcem ze skwarkami i kładziemy na wierzch pokrojony ogórek małosolny. Kiełbasę z żółtym serem Berger grillujemy. Pamiętajmy, żeby jej nie przekłuwać i nie nacinać przed grillowaniem, bo wypłynie ser. Kiełbasa ta nie wymaga, żadnych innych zabiegów. W towarzystwie pajdy chleba ze smalcem i ogórkiem małosolnym stanowi gwarant dobrego grillowania w klasycznym polskim stylu.

Smacznego!