kiełbasa z wyndzoka zapiekana w awokado i w ziemniakach hasselback

Kiełbasa z wyndzoka zapiekana w awokado i w ziemniakach Hasselback

Chrupiące ziemniaki, aromatyczna kiełbasa i zapiekane awokado… brzmi nietypowo, ale smakuje naprawdę świetnie. To połączenie tradycyjnych smaków z nowoczesnym pomysłem na efektowny obiad lub kolację. Główną rolę gra tutaj oczywiście „Kiełbasa z wyndzoka” od Bergera.

Składniki

1 laska Kiełbasy z wyndzoka Berger, 3 duże ziemniaki, 20 ml oliwy, 1 ząbek czosnku, 1 awokado, większa garść żółtego sera w wiórkach, 2 liście sałaty rzymskiej mini, ½ łyżeczki tartego majeranku, łyżeczka posiekanego koperku, łyżeczka posiekanego szczypiorku, plaster cytryny, sól, pieprz

Sposób przygotowania

Ziemniaki głęboko nacinamy – kroimy na plasterki o grubości 1 cm, ale nie przecinamy do końca. Zostawiamy niedocięty fragment, dzięki czemu powstaje coś na kształt harmonijki. Kiełbasę kroimy na cienkie plasterki i wkładamy je w przerwy w ziemniakach. Następnie smarujemy oliwą, solimy, pieprzymy i posypujemy tartym majerankiem. Wkładamy do żaroodpornego naczynia, które też smarujemy oliwą. Przykrywamy pokrywką lub folią aluminiową. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C z termoobiegiem na 50 minut. Po tym czasie ziemniaki odkrywamy i pieczemy jeszcze przez 10 minut.

Pozostałą kiełbasę kroimy w bardzo drobną kostkę. Pomidora obieramy ze skórki i drobno siekamy. Do miseczki wkładamy pokrojoną kiełbasę i posiekanego pomidora. Dodajemy rozgnieciony i posiekany ząbek czosnku i dokładnie mieszamy, tworząc farsz. Awokado przekrawamy, usuwamy pestkę i wyciągamy łyżką trochę miąższu. Dzięki temu uzyskamy małe miseczki.

Wyciągnięty miąższ z awokado dokładamy do farszu i mieszamy. Solimy i pieprzymy do smaku. Farsz wykładamy do awokado i posypujemy żółtym serem. Układamy w naczyniu żaroodpornym i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C z termoobiegiem na kilka minut (około 4-5 min), aż ser się rozpuści, lecz nie spali.

Awokado podajemy na liściach sałaty. Ziemniaki posypujemy koperkiem. Wszystko posypujemy szczypiorkiem i dodajemy plaster cytryny do skropienia awokado.

Smacznego!

Obejrzyjcie film i zobaczcie, krok po kroku, jak przygotować tę potrawę!