Mięsa za słoja - polywka gulaszowa i rolady śląskie

Wskrzeszamy ducha PRL-u i proponujemy polywkę gulaszową oraz rolady śląskie z krupami pogańskimi i modrą kapustą. Jednym zdaniem: kulinarny socjalizm w kapitalistycznej odsłonie! A wszystko na bazie naszych pysznych Domowych Dań Gotowych Berger. 
 
W filmie na naszym kanale YouTube znajdziecie szczegółową instrukcję jak przygotować smakowity obiad z dwóch dań. Przy okazji pojawia się tam kilka peerelowskich gadżetów… Ciekawe, czy będziecie potrafili wszystkie rozpoznać?  

Przepis na polywkę gulaszową i rolady śląskie z krupami pogańskimi i modrą kapustą

Składniki (na 3 porcje):

– 1 słoik Gulaszu wieprzowego ze śmietaną Berger

– 1 słoik Rolad wieprzowych w sosie pieczeniowym Berger

– 200 g krup pogańskich/kaszy gryczanej (waga sucha przed ugotowaniem)

– ½ główki modrej/czerwonej kapusty

– garść orzechów włoskich

– 300 g boczku wędzonego

– 3 kromki pszennego pieczywa

– ½ szklanki bulionu

– 3 ogórki kiszone

– 1 jabłko

– 2 cebule

– 4 łyżki masła

– 1 łyżeczka suszonego majeranku

– ulubione świeże zioła do przybrania

– sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Boczek kroimy w drobną kostkę i podsmażamy. Cebulę kroimy w drobną kostkę, dokładamy boczek i podsmażamy do zeszklenia. Do rondla wsypujemy krupy pogańskie (kaszę gryczaną) i wlewamy 450 ml wody. Dodajemy ½ łyżeczki soli i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień i gotujemy do momentu, aż krupy wchłoną wodę. Garnek zdejmujemy z ognia, przykrywamy i odstawiamy na 10 minut.

Orzechy kruszymy w dłoniach. Wkładamy do garnka z krupami orzechy i połowę przygotowanej porcji cebuli z boczkiem. Dodajemy łyżkę masła a następnie mieszamy. Ponownie przykrywamy garnek na 5 min. Kapustę szatkujemy. Z jabłka wycinamy gniazdo nasienne i kroimy na małe kawałki. Do modrej kapusty dodajemy resztę podsmażonej cebuli z boczkiem, majeranek, pokrojone jabłko, łyżkę masła i mieszamy. Następnie wykładamy do naczynia żaroodpornego pod przykryciem i wstawiamy do piekarnika na 30 min. Potem ściągamy przykrycie i pieczemy jeszcze przez 20 min. Piekarnik ustawiamy na 180°C. 

Ogórki kiszone kroimy wzdłuż na krzyż, żeby z każdego powstały 4 słupki. Gulasz wieprzowy ze śmietaną Berger przelewamy do rondla i dodajemy bulion. Większe kawałki mięsa rozdrabniamy widelcem. Gulasz się odrobine rozwodni i będzie gotowa polywka (zupa) gulaszowa. Podgrzewamy. 

Rolady wieprzowe w sosie pieczeniowym Berger przekładamy do garnka i podgrzewamy. Rozgrzewamy 2 łyżki masła na patelni i podsmażamy kromki chleba z dwóch stron, aż się zarumienią, aby uzyskać chrupiące tosty maślane.

Do miseczki wykładamy polywkę gulaszową i dekorujemy ziołami i chrupiącą grzanką. Przygotowane krupy wykładamy na drugi talerz, dodajemy rolady z sosem, modrą kapustę i ogórka kiszonego.

Smacznego!