Pyszna i prosta potrawa z mięsem, którą możesz zabrać ze sobą. Zjesz ją w podróży, w pracy, w szkole, a nawet w biegu między spotkaniami. „Śniadanie farmera”, czyli wieprzowina sous-vide w formie pysznego sandwicza - to nasza najnowsza propozycja na bazie produktu z oferty Zakładów Mięsnych Berger.
Zwykła kanapka wydaje się nam bardzo prostym daniem, niebudzącym skojarzeń z czymś, co może smakować wykwintnie. Okazuje się jednak, że zarówno w tym, jak i w wielu innych przypadkach, wystarczy pomysł oraz wysokiej jakości składniki. Sandwicz z szarpaną wieprzowiną oraz sosem miodowo-musztardowym to potrawa przepyszna, którą zjeść można w każdym miejscu.
Wykonanie:
Do śmietany lub jogurtu dodać: miód, ocet, czosnek niedźwiedzi, musztardę, sól i pieprz. Wymieszać i ostawić w chłodne miejsce na około 10 minut. Wyciągnąć „Mięso pomału uwarzone” (łopatka wieprzowa lub szynka wieprzowa) z opakowania foliowego i przełożyć do dołączonej aluminiowej foremki, razem z sosem/galaretką, który się wytworzył. Foremkę z mięsem umieścić w piekarniku rozgrzanym do temp. 200°C i piec przez około 40 minut, co jakiś czas polewając wytworzonym sosem mięsnym. Pomidory i cebulę umyć, następnie pokroić w talarki. Wyjąć mięso z piekarnika, odczekać aż ostygnie i poszarpać je widelcem na kruche włókna. Rozkroić bułkę, nałożyć sałaty, pomidora, cebulę i listki świeżej bazylii, następnie dodać poszarpane mięso, polać sosem, przykryć drugą połówką bułki i gotowe!
Rada:
Sos można przygotować według powyższego przepisu, ale można także alternatywnie wykorzystać ten, który powstał przy wyrabianiu mięsa.
Składniki (2 porcje):
1 porcja wieprzowiny przygotowanej metodą sous-vide np. „Mięso pomału uwarzone” marki Berger (łopatka wieprzowa lub szynka wieprzowa)
2 pomidory średniej wielkości
1 biała cebula
2 bułki bagietki lub ciabatta
1 garść liści sałaty roszponki
1 garść liści sałaty rukola
gałązka świeżej bazylii
½ łyżeczki miodu
½ łyżeczki octu balsamicznego
½ łyżeczki musztardy
½ łyżeczki suszonego czosnku niedźwiedziego
150 g śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego
pieprz, sól do smaku
